Κοκορέτσι - Kokoretsi

Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Ghemistà

Εικόνα
Υλικά  12 μικρομεσαίες πιπεριές πράσινες σκούρες 12 μικρομεσαίες ντομάτες 2 ½ φλ. ρύζι μακρύκοκκο Parboiled (συστήνω Agrino). Κάθε ζευγάρι γεμιστών (ντομάτα-πιπεριά) χρειάζεται 2/10 του φλυτζανιού ρύζι. Στα 5 ζευγάρια, άρα χρειάζεται 1 φλυτζάνι 2 μεσαία κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4-5 πατάτες κομμένες σε κομμάτια 3 cm 800 γρ. σάλτσα ντομάτας (2 κουτιά χυμό/ζουμί) 140 γρ. πελτέ ντομάτας(2 συσκευασίες των 70 γρ.) 60 γρ. μαύρη σταφίδα 50 γρ. κουκουνάρι 4 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό (μισό ματσάκι περ.) 4 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο (αν δεν βρείτε, βάλτε συνολικά 4 κ.σ. ξερό δυόσμο) 1 κ.σ. δυόσμο ξερό 80 γρ. τριμμένο κασέρι 2 κ.γ. ζάχαρη 200 ml. ελαιόλαδο 50 ml. νερό 1.κ.σ. τριμμένη φρυγανιά αλάτι, πιπέρι Παρασκευή συνταγής για γεμιστά, σε 5 στάδια και 19 βήματα Α. Ετοιμάζετε και συγκεντρώνετε τα υλικά: 1. Βάζετε ντομάτες και πιπεριές στο ταψί σας να δείτε ότι χωράνε με κάποια, μικρά έστω, κενά ανάμεσα, ώστε να χωρέσουν και οι πατάτες και αποφασίζετε για το πόσα γεμιστά, τελικά θα μπουν στο...
Διαβάστε περισσότερα

Το καμαρι του Νομου Λαρισας

Εικόνα
Το όνομά του «Κρίνανθος»… «Άνθισε» στη γραφική Σκήτη, στα μέσα της άνοιξης, θέλοντας να δώσει ένα διαφορετικό στίγμα στην περιοχή και στους επισκέπτες της, δημιουργώντας ένα περιβάλλον ιδιαίτερα εκλεπτυσμένο για όσους ανεβαίνουν στο όμορφο χωριό ή καταφεύγουν στη γύρω περιοχή για ν’ απολαύσουν φαγητό ή ποτό. Δημιουργός του ο Γιάννης Μπρεκουλάκης, γνωστός μας από το “Blackpitt”, που σαφώς αποτελεί εδώ και χρόνια μια άλλη νότα δια- σκέδασης στην παραλία του Αγιοκάμπου. Τώρα, ο Γιάννης Μπρεκουλάκης «ανέβηκε» ψηλότερα. Στη Σκήτη, μ’ ένα φιλόδοξο όνειρο: Να δημιουργήσει 16 πολυτελείς σουίτες κι ένα εστιατόριο υψηλών προδιαγραφών. Το δεύτερο σκέλος του ονείρου του πραγματοποιήθηκε. Ο «Κρί- νανθος» ένα δίπατο πέτρινο οίκημα είναι εκεί, στην καρδιά της Σκή- της, με το δικό του χώρο στάθμευσης, με δυο όμορφες σάλες και με μπαλκόνια που κοιτάζουν πέρα τη θάλασσα… Η κουζίνα του «Κρίνανθου» βασίζεται στην ελληνική μεσογειακή κουζίνα με έντονες, όμως, gourmet πινελιές. Το ίδιο και ο εσωτερι- κός χώ...
Διαβάστε περισσότερα