Krinanthos Restaurant

ΥΛΙΚΑ 2 κιλά σκληρό αλεύρι 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι 150 γρ. μαγιά φούρνου 3 φλιτζάνια χλιαρό γάλα 10 αυγά 650 γρ. ζάχαρη 2 κουταλάκια ξύσμα πορτοκαλιού 500 γρ. βούτυρο λιωμένο 1 φακελάκι βανίλια 2 κουταλιές γλυκάνισο 1 κουταλάκι μαχλέπι κοπανισμένο 1 κουταλάκι μαστίχα κοπανισμένη 2 κρόκους αυγών διαλυμένους σε λίγο νερό αμυγδαλόψιχα σε λεπτά κομμάτια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Διαλύετε τη μαγιά μέσα στο χλιαρό γάλα μαζί με το αλάτι και 1 κουταλάκι ζάχαρη. Προσθέτετε 3-4 φλιτζάνια αλεύρι και αναμιγνύετε καλά. Βάζετε το προζύμι σε ζεστό μέρος και το σκεπάζετε για να "πιάσει". (Μόλις το προζύμι κάνει στην επιφάνεια του τρύπες είναι έτοιμο). Βάζετε το υπόλοιπο αλεύρι σε μια μεγάλη λεκάνη, κάνετε μια λακκούβα στη μέση και βάζετε εκεί το προζύμι. Χτυπάτε σ'ένα μπολ τα αυγά με τη ζάχαρη, το ξύσμα και το βούτυρο. Προσθέτετε επίσης τη βανίλια, το γλυκάνισο, το μεχλέπι και τη μαστίχα και ρίχνετε το μίγμα στη λεκάνη. Ζυμώνετε τη ζύμη καλά, ώσπου να γίνει ομοιογενής και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα τ...

3ο Φεστιβάλ Ελαιολάδου και Ελιάς 10, 11 & 12 Απριλίου 2009 Στάδιο Ειρήνης και Φιλίας ΤΟ ΕΤΗΣΙΟ ΜΕΓΑΛΟ ΡΑΝΤΕΒΟΥ ΤΗΣ ΕΛΑΙΟΚΟΜΙΑΣ Έκθεση ελαιολάδου και ελιάς Η μεγαλύτερη έκθεση στην Ελλάδα για το Ελαιόλαδο και την Ελιά οργανώνεται για τρίτη φορά στο Στάδιο Ειρήνης και Φιλίας 10, 11 & 12 Απριλίου 2009. Το 3ο Φεστιβάλ στηρίζεται όλους τους φορείς του κλάδου και την ελληνική επιστημονική κοινότητα. Αποτελεί τον κεντρικό τόπο συνάντησης των ανθρώπων της ελαιοκομίας στη χώρα μας. Την έκθεση θα επισκεφθούν πρέσβεις και εμπορικοί ακόλουθοι από όλο τον κόσμο, προμηθευτές αλυσίδων σούπερ μάρκετ, ξενοδοχειακών και ναυτιλιακών επιχειρήσεων καθώς και εστιατορίων και χώρων σίτισης. Αθρόα θα είναι και η προσέλευση καταναλωτών για τη γνωριμία με τα εξαιρετικής ποιότητας ελληνικά ελαιοκομικά προϊόντα. ΣΚΟΠΟΣ ΤΟΥ ΦΕΣΤΙΒΑΛ Η διοργάνωση του 3ου Φεστιβάλ Ελαιολάδου και Ελιάς σκοπό έχει: Την ενεργοποίηση και τη συμμετοχή όλων των φορέων που εμπλέκονται στα στάδια παραγωγής επεξεργασίας και δι...

Υλικά 1 κούπα λάδι 2 κιλά αρνάκι σε μερίδες αλάτι - πιπέρι 6 δεμάτια κρεμμυδάκια φρέσκα (1 κιλό) 1/2 κιλό πράσινη σγουρή σαλάτα ή μαρούλια 1/2 κούπα άνηθο ψιλοκομμένο 1/2 κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 αυγά 1/2 κούπα χυμό λεμονιού Ατομα: 6 Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα και 30' Εκτέλεση Βάλτε το λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα, επάνω σε δυνατή φωτιά και σωτάρετε τα κομμάτια του αρνιού. Ρίξτε το αλάτι, το πιπέρι και μισή κούπα νερό. Σκεπάστε και σιγοβράστε, ώσπου να μαλακώσει το κρέας. Στο μεταξύ, καθαρίστε, πλύντε καλά τα κρεμμυδάκια και τη σαλάτα και κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια. Τα κρεμμυδάκια, μπορείτε να τα ζεματίσετε προηγουμένως σε λίγο νερό και να τα στραγγίσετε. ΄Ετσι το φαγητό γίνεται ελαφρύτερο. Ρίξτε τα μαζί με τον άνηθο και το μαϊντανό, στην κατσαρόλα με το κρέας και αφήστε τα να βράσουν, χωρίς να λιώσουν. ΄Οταν το φαγητό είναι έτοιμο, χτυπήστε τ' αυγά με το χυμό λεμονιού σ' ένα μπολ, ρίξτε μέσα σ' αυτά λίγο από το ζουμί του φαγητού και αδειάστε...

Κουζίνα: Ελληνική Πιάτο: Κύριο πιάτο Κύρια συστατικά: Χοιρινό Μερίδες: 1 Συστατικά: 1 ψαρονέφρι 100 γρ. χαλούμι 30 γρ. πάστα ελιάς 2 μεσαίες τομάτες αλάτι,πιπέρι ρίγανη λίγο φρέσκο δυόσμο ελαιόλαδο χυμό από 1 λεμόνι 1 ποτήρι λευκό κρασί " Οδηγίες: Ανοίγουμε το ψαρονέφρι. Απλώνουμε την πάστα ελιάς , αλατοπιπερώνουμε , προσθέτουμε τη ρίγανη και το χαλούμι που το έχουμε κόψει σε λωρίδες. Παίρνουμε την μία τομάτα και την φιλετάρουμε ,βγάζουμε τυχόν κουκούτσια και την κόβουμε σε λωρίδες. Την βάζουμε πάνω στο χαλούμι και τυλίγουμε το ψαρονέφρι σε ρολό. Στο τέλος χρησιμοποιούμε οδοντογλυφίδες για καλύτερο κλείσιμο. Το τοποθετούμε σε αντικολητικό ταψί και το ψήνουμε σε φούρνο 200 C για 15’ περίπου ( ανά διαστήματα το γυρνάμε να ψηθεί από όλες τις πλευρές ) Όταν ψηθεί το κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε. Σάλτσα Παίρνουμε την άλλη τομάτα και την κόβουμε κυβάκια. Σε τηγάνι με ελαιόλαδο βάζουμε την τομάτα να σωταριστεί. Ψιλοκόβουμε τον δυόσμο και τον προσθέτουμε στο τηγάνι...

Η σωτηρία της ψυχής είναι πολύ μεγάλο πράγμα. Το λέει το τραγούδι, το λέει και η Εκκλησία. Και μας προτείνουν ο καθένας με τον τρόπο του διάφορα, για να την αποκτήσουμε. Η Άλκηστη Πρωτοψάλτη έχει ένα τρόπο ελαφρώς...σουρεαλιστικό. Η Εκκλησία πάλι είναι πιο ξεκάθαρη. Σου λέει ακολούθησε τις Δέκα εντολές, αλλά για να το πετύχεις πρέπει πού και πού να νηστεύεις, έτσι για να μάθεις να είσαι εγκρατής και να γίνουν όλα πιο εύκολα και απλά. Και σου "πετάει" κάτι σαραντάμερα νηστείας, σαν αυτά που διανύουμε, ξεγυρισμένα. Όχι βέβαια πως τα ακολουθούμε όλοι πιστά, αλλά να βρε αδελφέ είναι και ευκαιρία να βάλουμε και κανένα όσπριο στο τσουκάλι μας. Γιατί άσχημα είναι; Και τις φυτικές πρωτεΐνες τους έχουν και τις βιταμίνες τους και τα ιχνοστοιχεία τους και τα μεταλλικά άλατά τους. Οι υδατάνθρακές τους βέβαια τα κάνουν λιγάκι βαριά αλλά τους το συγχωρούμε. Τώρα βέβαια ειδικά οι νεότεροι έχουν συνδυάσει τα "θαυματουργά" όσπρια με χωριά, με γιαγιάδες, με αγροτικές κατοικίες, με χύ...

Το πιο όμορφο παραλιακό θέρετρο του νομού Λάρισας Ο Αγιόκαμπος και ιδιαίτερα η απέραντη παραλία του, εκτείνεται απο το κάστρο του Πολυδενδρίου μέχρι τον κάβο Δερματά του οικισμού Βελίκας. Κατά την διάρκεια του καλοκαιριού ο αγιόκαμπος συγκεντρώνει πλήθος κόσμου. Η πεντακάθαρη θάλασσα, ο μαγευτικός συνδυασμός του πράσινου των βουνών και του γαλάζιου του αιγαίου καθώς και η διασκέδαση στα bar της βελίκας, της σωτηρίτσας και του αγιοκάμπου είναι ότι πιο ιδανικό για αξέχαστες καλοκαίρινες διακοπές. Αγιοκαμπος Με την ευρεία έννοια ο Αγιόκαμπος περιλαμβάνει το μεγαλύτερο μέρος των παραλιών του νομού Λάρισας. Σε τοπικό επίπεδο ωστόσο, ονομάζεται έτσι τμήμα της παράλιας ζώνης που ανήκει στο δημοτικό διαμέρισμα της Σκήτης. Ο μοναδικός συνδυασμός βουνού και θάλασσας που συναντάται στην παράκτια πλευρά του Νομού Λαρίσης είναι κάτι το εκπληκτικό. Κατάφυτη περιοχή, σημαντικά μνημεία και απέραντες αμμουδιές. Η χρυσή δαντελένια ακτή -μήκους 14 χιλ.- που ξεδιπλώνεται από τη Βελίκα και τη Σωτηρίτσα έως...

Ο δήμος Μελίβοιας βρίσκεται κοντά στις εκβολές του Πηνειού στη Λάρισα. Παρατηρώντας τις καταχωρίσεις δεδομένων στον Τήλαφο-αναδασωτέα, διαπιστώνει κανείς έναν αξιοσημείωτο αριθμό εκχερσώσεων και καταπατήσεων. Τα δεδομένα των στατιστικών είναι αδιαμφισβήτητα και ένα μικρό δείγμα τους έχει ως εξής: Πυκν. Καταπατ./ Πυρκαϊές/ Πληθ. κάτοικο/ κάτοικο/ Δήμος Νομός Συμβ. Πυρκ. Καταπ. κατ/τ.χ. τετρ.χλμ. τετρ.χλμ. -------------------------------------------------------------------- Μελιβοίας Λαρίσης 27 4 23 14.57 1.58 0.27 Λεύκτρου Μεσσηνίας 20 2 18 19.14 0.94 0.10 Μάνδρας Αττικής 35 7 26 61.91 0.42 0.11 Κασσάνδρας Χαλκιδικής 18 0 18 45.80 0.39 0.00 Μεγαρέων Αττικής 44 9 32 84.58 0.38 0.11 Αγ.Θεοδώρων Κορινθίας 16 0 16 50.63 0.32 0.00 Κερατέας Αττικής 28 7 ...

Melivoia is an ancient city and a cove for ships of Magnisia, which was mentioned even in the times of Homer. There is no natural port in the area, but the cove of Melivoia is historic as many shipwrecks of Xerxi’s fleet were washed ashore, as Herodotos explicitly narrates. Melivoia took part in the the Troic war, with the eminent archer Filoktitis as its leader. The mythical Filoktitis, who contributed decisively in the conquest of Troy with his Hercules’ poisonous arrows, is the most known king of ancient Melivoia. While he was king, his kingdom, one of the biggest and strongest in Greece, prospered. His name continues and will continue to be mentioned in times to come, as do the relics of this ancient civilization in the area. Melivoia is a historical place, blessed by God, a theatre of war battles during ancient times, a valued field raided by the pirates, but also a known monasterial community during the Byzantine years. The “Mount of Cells” was the precurser for the Agio Oros. Th...

Το όνομα παραπέμπει σε χώρο όπου ασκήτευαν μοναχοί. Κοντά στο Πολυδένδρι ή τη Σκήτη τοποθετεί η έρευνα τη θέση της αρχαίας Μελιβοίας, παλιάς πρωτεύουσας του Φιλοκτήτη και διάσημης για την παραγωγή πορφυρής βαφής (purpura Meliboiae). Στο ακρωτήριο που βρίσκεται στα νότια της εκβολής του χείμαρρου της Μπουρμπουλήθρας, εντοπίζονται τα ερείπια των τειχών της αρχαίας πόλης. Στα ΒΔ της Σκήτης υπάρχουν ερείπια φρουρίου, το οποίο πιθανότατα ταυτίζεται με τη βυζαντινή Κενταυρόπολη, η οποία έλεγχε το δρόμο που οδηγούσε από τον Αγιόκαμπο στην Αγιά. Η Κενταυρόπολη ήτανε η οχυρή θέση στο εσωτερικό του Αγιόκαμπου, η οποία συσπείρωσε τους πληθυσμούς των παραλίων όταν άρχισαν οι πρώτες βαρβαρικές επιδρομές (3ος - 4ος αι. μ.χ.) και αργότερα των Σλάβων και των Σαρακηνών (6ος αι.). 1 χλμ ΒΔ της Σκήτης (στον καινούριο δρόμο που οδηγεί στον Αγιόκαμπο από την Λάρισα) βρίσκεται ένα από τα μοναστήρια του "όρους των Κελλίων", οι Αγ. Ανάργυροι, με τα δύο ασκηταριά τους τοιχογραφημένα ανάμεσα στους 12ο...

By Aglaia Kremezi Greece, I believe, is the only country in Europe to give its civil servants paid leave of absence in November, so that they may return to their villages to help harvest the olives: A perfect example of how much the produce of the land and traditional eating habits still affect modern life. At least four out of ten baby-boomers that live in the big cities -- Athens and Thessaloniki -- come originally from agricultural areas. They have moved to the cities during the last forty years, bringing with them the cooking and culinary habits as practiced in the villages by their mothers and grandmothers. The majority of the people who live and work in the densely populated capital of Greece continues to maintain homes and close ties with their places of birth. They visit them on long weekends, summer holidays, as well as every Christmas and Easter. Surely, one of the most important reasons that drive all the new inhabitants of the major urban centers back to...

1 κιλό σουπιές 1 ½ κιλό σπανάκι ή αρωματικά χόρτα του βουνού 1 ποτήρι ελαιόλαδο 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά ή 3-4 φρέσκα, ψιλοκομμένα 1 λεμόνι, το χυμό αλατοπίπερο Καθαρίζουμε τις σουπιές, τις στραγγίζουμε πολύ καλά και τις χτυπάμε με το ξύλινο γουδοχέρι αρκετά. Όταν "μαζέψει" και ύστερα "απλώσει" είναι έτοιμη για να την κόψουμε λωρίδες ή παραλληλόγραμμα κομμάτια. Βάζουμε στην κατσαρόλα τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τα τσιγαρίζουμε, προσθέτουμε τις σουπιές, τις τσιγαρίζουμε κι αυτές και τις "σβήνουμε" με το κρασί, τις αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό και τις αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν αρκετά. Προσθέτουμε το σπανάκι ή τα χόρτα του βουνού, ζεματισμένα, στραγγισμένα και κομμένα και τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 15 λεπτά. Το φαγητό να μείνει με το "λάδι" του. Λίγο πριν το κατεβάσουμε προσθέτουμε το χυμό λεμονιού.

Για να ζήσεις την απόλυτη εμπειρία της γεύσης ...θα πρέπει να το ψάξεις! Ίσως και να υποκύψεις στην ιδέα ενός ταξιδιού σε αρώματα,γεύσεις , μυρωδιές ....μακριά από την Αθήνα. Πάμε Θεσσαλία? 38 χιλ., έξω από την πόλη της Λάρισας , στην Σκήτη, ένα χωριουδάκι σκαρφαλωμένο σε μια μικρή πλαγιά, βρίσκεται ο ΚΡΙΝΑΝΘΟΣ. Αιώνες τώρα οικόσημο πολλών βασιλικών οικογενειών! Στην περίπτωση μας Κρίνανθος είναι ένα νέο εστιατόριο που φιλοδοξεί , να κάνει εσάς ...βασιλιάδες των γεύσεων του. Εικόνα παλιού αρχοντικού,στο πιο όμορφο, φυσικό μπαλκόνι της περιοχής ! ανοίγεις τα μάτια σου και χορταίνεις θάλασσα (βλέπεις από ψηλά αιγαίο) και πράσινο!Χορταίνεις είπα? Προς θεού! Κράτα την όρεξη σου.. γιατί τα καλύτερα βρίσκονται στα ενδότερα! Στο πιάτο σου, ένα πάντρεμα, Ελληνικής Παραδοσιακής κουζίνας και Ευρώπης με gourmet πινελιές , χωρίς ίχνος από δήθεν και επίδειξης εντυπωσιασμού. Με απόλυτο σεβασμό στην γεύση! Τι να διαλέξεις? Εδώ θα δυσκολευτείς .Εκπληκτικά ορεκτικά που μυρίζουν Ελλάδα και παρατείνουν ...