Krinanthos Restaurant

Υλικά  12 μικρομεσαίες πιπεριές πράσινες σκούρες 12 μικρομεσαίες ντομάτες 2 ½ φλ. ρύζι μακρύκοκκο Parboiled (συστήνω Agrino). Κάθε ζευγάρι γεμιστών (ντομάτα-πιπεριά) χρειάζεται 2/10 του φλυτζανιού ρύζι. Στα 5 ζευγάρια, άρα χρειάζεται 1 φλυτζάνι 2 μεσαία κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4-5 πατάτες κομμένες σε κομμάτια 3 cm 800 γρ. σάλτσα ντομάτας (2 κουτιά χυμό/ζουμί) 140 γρ. πελτέ ντομάτας(2 συσκευασίες των 70 γρ.) 60 γρ. μαύρη σταφίδα 50 γρ. κουκουνάρι 4 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό (μισό ματσάκι περ.) 4 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο (αν δεν βρείτε, βάλτε συνολικά 4 κ.σ. ξερό δυόσμο) 1 κ.σ. δυόσμο ξερό 80 γρ. τριμμένο κασέρι 2 κ.γ. ζάχαρη 200 ml. ελαιόλαδο 50 ml. νερό 1.κ.σ. τριμμένη φρυγανιά αλάτι, πιπέρι Παρασκευή συνταγής για γεμιστά, σε 5 στάδια και 19 βήματα Α. Ετοιμάζετε και συγκεντρώνετε τα υλικά: 1. Βάζετε ντομάτες και πιπεριές στο ταψί σας να δείτε ότι χωράνε με κάποια, μικρά έστω, κενά ανάμεσα, ώστε να χωρέσουν και οι πατάτες και αποφασίζετε για το πόσα γεμιστά, τελικά θα μπουν στο...

  Ο πιο αγαπημένος και νόστιμος μεζές του Πάσχα.. και όχι μόνο είναι το κοντοσούβλι! Συνταγές για κοντοσούβλι υπάρχουν πολλές αλλά σαν το Αγιωτικο  παραδοσιακό κοντοσούβλι καμμία! Υλικά 3000 γρ Κρέας χοιρινό ή προβατίνα 4 κρεμμύδια , ξερά Ρίγανη Πιπέρι , Φρεσκοτριμμένο Αλάτι Διαδικασία Αγοράζουμε το κρέας της επιλογής μας χοιρινό ή προβατίνα, από σπάλα, μπούτι ή καπάκι. Ζητάμε από τον χασάπη να μας κόψει κρέας για κοντοσούβλι, σε μέτρια κομμάτια 5*5 περίπου. Προεργασία: 1. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε φέτες 2. Ανακατεύουμε το κρέας με τα κρεμμύδια και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. 3. Αναμειγνύουμε καλά με τα χέρια να καλυφθεί όλο το κρέας με τα υλικά. 4. Σκεπάζουμε και αφήνουμε όλη νύχτα ή για 6 τουλάχιστον ώρες το κρέας να μαριναριστεί. Ετοιμάζουμε την φωτιά με ξύλα ή κάρβουνα, αν έχουμε κληματόβεργες ακόμη καλύτερα! Μόλις είναι έτοιμη η θράκα την απλώνουμε, περίπου 5 εκατοστά σε όλο το μήκος της σούβλας, και αφήνουμε να κάτσει η φωτιά πείπου 20 λεπτά. Ξεκινάμε να ετοιμ...

shrimp scampi is always a favorite, and so easy! Ingredients: 2 pounds shrimp, peeled and deveined 1/3 cup olive oil 1/3 cup vermouth 2 large cloves garlic, crushed 3/4 teaspoons salt 1/2 teaspoon freshly ground pepper 3 tablespoons chopped fresh parsley 3 tablespoons fresh lemon juice, about 1 large lemon Preparation: Heat oil over medium low heat in a large skillet. Sauté shrimp; add vermouth, garlic, salt, and pepper; simmer until liquid is almost evaporated. Sprinkle with parsley and lemon juice. Gently stir and serve with toothpicks as an appetizer.

This grilled garlic shrimp in the shell is super delicious and so easy to make. Jumbo or large to medium-large shrimp are grilled either in their shells or with shells removed. They are marinated in a very quick and easy garlic sauce, then grilled for 5-8 minutes. Makes a perfect appetizer or main course to serve guests, and all this despite the fact it takes only minutes to make! Ingredients: 12 jumbo tiger shrimp/prawns, OR 15-18 large shrimp/prawns, preferably with shells still on optional: if your shrimp are smaller, you may need tin foil, banana leaf, or skewers garnish: handful of fresh coriander and wedges of fresh lime GARLIC SAUCE: 4 Tbsp. soy sauce 4 Tbsp. oyster sauce (I like Golden Dragon Brand) 1 Tbsp. fish sauce (available by the bottle at all Asian/Chinese food stores) 2 Tbsp. loosely packed brown sugar 6-8 cloves garlic, minced 1 Tbsp. lime juice 1/2 tsp. cayenne pepper (can be omitted for very mild shrimp) Preparation: Mix the sauce ingredients t...

Let's get something straight, it's not a "shrimpeek," it's a "prawn." The beautiful thing about this recipe is that it's so simple. It literally is just that -- throwing a shrimp on the barbie.k Greeks tend to cook the prawn in its shell as this retains the moisture and the prawn cooks in it's own juices. Shelling the prawn does make things a little messier but that's just part of the fun! The shrimp are great on their own or for the ultimate pairing, dip them in a homemade garlic basil oil. Ingredients: 1 kg of large shrimp, shells intact 1/2 cup of good quality extra virgin olive oil 1/2 lemon, juiced 4 cloves of garlic, minced 2 sweet basil leaves, finely chopped 1/2 tsp of sea salt A pinch of freshly ground black pepper Preparation: Add the olive oil to a small mixing bowl with the lemon juice, garlic, basil, salt and pepper. Mix quickly to emulsify to the mixture. Set aside. Heat up the barbecue and throw on the shrimp. Cook...

Weather in Agiokampos Το πιο όμορφο παραλιακό θέρετρο του νομού Λάρισας Ο Αγιόκαμπος και ιδιαίτερα η απέραντη παραλία του, εκτείνεται απο το κάστρο του Πολυδενδρίου μέχρι τον κάβο Δερματά του οικισμού Βελίκας. Κατά την διάρκεια του καλοκαιριού ο αγιόκαμπος συγκεντρώνει πλήθος κόσμου. Η πεντακάθαρη θάλασσα, ο μαγευτικός συνδυασμός του πράσινου των βουνών και του γαλάζιου του αιγαίου καθώς και η διασκέδαση στα bar της βελίκας, της σωτηρίτσας και του αγιοκάμπου είναι ότι πιο ιδανικό για αξέχαστες καλοκαίρινες διακοπές. Αγιοκαμπος Με την ευρεία έννοια ο Αγιόκαμπος περιλαμβάνει το μεγαλύτερο μέρος των παραλιών του νομού Λάρισας. Σε τοπικό επίπεδο ωστόσο, ονομάζεται έτσι τμήμα της παράλιας ζώνης που ανήκει στο δημοτικό διαμέρισμα της Σκήτης. Ο μοναδικός συνδυασμός βουνού και θάλασσας που συναντάται στην παράκτια πλευρά του Νομού Λαρίσης είναι κάτι το εκπληκτικό. Κατάφυτη περ...

There is an old saying that "ouzo makes the spirit" and this is especially true in Greece. The Greek spirit or kefi (KEH-fee) is found in hearty food, soulful music, and the love of lively conversation. A glass of chilled ouzo is the perfect companion to all of these things. Most people would agree that ouzo is Greece's most popular alcoholic drink. No other beverage is as uniquely Greek or as closely linked to a culture as ouzo is to Greece. In fact, in 2006, the Greek government won the exclusive rights to use the product name ouzo. Taste: Clear and silky, with a distinct licorice flavor, ouzo is distilled from the must or remnants of grapes pressed for wine. It can be flavored with spices like anise, mint, mastic, and coriander. Potent and fiery, it is not a drink for the faint of heart. It has an alcohol content of about 40% (depending on the brand) but also a high sugar content that delays the release of the alcohol in to your system. Drinkers are advised to use...

Ένα γλυκάκι σκέτη γλύκα! ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΙΚ 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κούπα ζάχαρη 2 κουταλάκια γλυκού baking powder 1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι 1 κούπα γάλα 1/2 κούπας βούτυρο 1 αυγό βανίλια ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ 1/2 κούπας ζάχαρη 3 γεμάτες κουταλιές σούπας κορν φλάουρ 1 1/2 κούπας γάλα 1 αυγό βανίλια ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΣΟ 120 gr σοκολάτα κουβερτούρα 3 κουταλιές σούπας βούτυρο 1 κούπα άχνη ζάχαρη βανίλια 2-3 κουταλιές σούπας ζεστό νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΚΕΙΚ Βάζουμε στο μίξερ όλα τα υλικά για το κέικ και χτυπάμε στη μεσαία ταχύτητα για 2 λεπτά. Μόλις ανακατευτούν όλα τα υλικά δυναμώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και χτυπάμε για άλλα 2-3 λεπτά. Αδειάζουμε το χυλό σε φόρμα που κουμπώνει και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά. Όταν ψηθεί το κέικ το βγάζουμε σε σκάρα και μόλις κρυώσει το χωρίζουμε οριζόντια σε δυο δίσκους...