Ghemistà
Υλικά 12 μικρομεσαίες πιπεριές πράσινες σκούρες 12 μικρομεσαίες ντομάτες 2 ½ φλ. ρύζι μακρύκοκκο Parboiled (συστήνω Agrino). Κάθε ζευγάρι γεμιστών (ντομάτα-πιπεριά) χρειάζεται 2/10 του φλυτζανιού ρύζι. Στα 5 ζευγάρια, άρα χρειάζεται 1 φλυτζάνι 2 μεσαία κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4-5 πατάτες κομμένες σε κομμάτια 3 cm 800 γρ. σάλτσα ντομάτας (2 κουτιά χυμό/ζουμί) 140 γρ. πελτέ ντομάτας(2 συσκευασίες των 70 γρ.) 60 γρ. μαύρη σταφίδα 50 γρ. κουκουνάρι 4 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό (μισό ματσάκι περ.) 4 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο (αν δεν βρείτε, βάλτε συνολικά 4 κ.σ. ξερό δυόσμο) 1 κ.σ. δυόσμο ξερό 80 γρ. τριμμένο κασέρι 2 κ.γ. ζάχαρη 200 ml. ελαιόλαδο 50 ml. νερό 1.κ.σ. τριμμένη φρυγανιά αλάτι, πιπέρι Παρασκευή συνταγής για γεμιστά, σε 5 στάδια και 19 βήματα Α. Ετοιμάζετε και συγκεντρώνετε τα υλικά: 1. Βάζετε ντομάτες και πιπεριές στο ταψί σας να δείτε ότι χωράνε με κάποια, μικρά έστω, κενά ανάμεσα, ώστε να χωρέσουν και οι πατάτες και αποφασίζετε για το πόσα γεμιστά, τελικά θα μπουν στο...
Σχόλια