ΥΛΙΚΑ
1/2 κιλό φύλλο κρούστας
βούτυρο φρέσκο για το άλειμμα
5 φλυτζάνια γάλα εβαπορέ
1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό
1 φλιτζάνι ζάχαρη
4 αυγά
2 κουταλιές βούτυρο φρέσκο
άχνη ζάχαρη και κανέλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε πολύ καλά τα αυγά με την ζάχαρη .
Ζεσταίνουμε το γάλα σε μία κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα το
σιμιγδάλι ενώ ανακατεύουμε πολύ καλά . Στην συνέχεια
ρίχνουμετο μείγμα των αυγών και
ανακατεύουμε πολύ καλά με το σύρμα για να μην σβολιάσει η
κρέμα και την βράζουμε μέχρι να πήξει
σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνέχεια.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και ρίχνουμε
2 κουταλιές βούτυρο.
Τέλος παίρνουμε 1 φύλλο βουτυρώνουμε το μισό και γυρνάμε
το άλλο μισό πάνω στο βουτυρωμένο. Βάζουμε μια γερή κουταλιά
της σούπας στο κέντρο την στρώνουμε ελαφρά και κλείνουμε
σαν φάκελο.
Αφού τα φτιάξουμε όλα τα βουτυρώνουμε από πάνω και ψήνουμε
στους 200 βαθμούς αερόθερμο.
Αν δεν θέλετε να τα ψήσετε όλα τότε μπορείτε να τα βάλετε στην κατάψυξη για μία άλλη φορά.
Δευτέρα
Μπουγάτσα
Καρυδόπαστα δίχρωμη
| |||||||||||||||||||||||||||
Παρασκευή
Greek Tirokafteri (Spicy Cheese Dip)
This is a traditional spicy cheese dish, which can be served as a meze with ouzo or beer, or as a dip. It is quick and easy to make.
Ingredients
2 ounces green chili peppers (the variety which is about 20cm long)
½ kg feta cheese
¼ kg ricotta cheese (Greek anthotiro is better, if you can get it)
3 teaspoonfuls lemon juice
100ml extra virgin olive oil
Preparation
Wash the peppers, remove the stalk and the seeds and cut them in two.
Boil them for a quarter of an hour until the skin separates from the body and then remove the skin (use gloves to do that otherwise you will suffer an unpleasant hot feeling in your hands).
Put them with the rest of the ingredients in a liquidizer and mix them well.
Place it in a bowl and serve with grilled or fried vegetables or as a dip.
Eat and Enjoy!
Porsche 911 Sport Classic: Αυστηρά για λίγους
Το site της Porsche- Το ελληνικό site της Porsche
- Περισσότερες πληροφορίες για την 911 Sport Classic από το Netcarshow.com
Με τη δημιουργία αυτού του μοναδικού μοντέλου, η Porsche επαναφέρει την παράδοση των μοντέλων που παράγονται σε πολύ μικρό αριθμό, και έτσι απευθύνονται σε περιορισμένο αριθμό πελατών. Η 911 Sport Classic παρουσιάστηκε στο Σαλόνι Αυτοκινήτου 2009 της Φραγκφούρτης, ενώ η παραγωγή της θα περιοριστεί μόλις στα 250 αυτοκίνητα.
Η εξέλιξη αυτής της πολύ ειδικής 911 από το Porsche Exclusive διήρκεσε τρία χρόνια, με πολύ προσοχή στη λεπτομέρεια και με ιδιαίτερη φροντίδα για την απαιτητική ομάδα των γνήσιων φαν του αυτοκινήτου. Το Porsche Exclusive είναι το εξειδικευμένο τμήμα της Porsche για τις πλέον ξεχωριστές και προσαρμοσμένες εκδόσεις των μοντέλων της Porsche που ξεπερνούν ακόμα και τις υψηλότερες προδιαγραφές των κανονικών μοντέλων παραγωγής της εταιρείας.
Η νέα οροφή με διπλό θόλο αναδεικνύει το μοναδικό χαρακτήρα αυτής της πολύ ξεχωριστής 911 με την πρώτη ματιά. Ένα ακόμα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτού του σπορ αυτοκινήτου που βασίζεται στην πισωκίνητη Carrera S είναι το κατά
44 χλστ. φαρδύτερο πίσω μέρος και το μεγαλύτερο μετατρόχιο στον πίσω άξονα. Η εντυπωσιακή μπροστινή ποδιά σχεδιασμού SportDesign με το μοναδικό της σπόιλερ, αλλά και η πίσω αεροτομή που είναι προσαρμοσμένη σταθερά στη θέση της όπως η θρυλική "φτερούγα" της Carrera RS 2.7 του 1973, ολοκληρώνουν την απολύτως χαρακτηριστική εμφάνιση της 911 Sport Classic.
Για την ισχύ του αυτοκινήτου υπεύθυνος είναι ο κινητήρας 3,8 λίτρων της εταιρείας, με σύστημα άμεσου ψεκασμού καυσίμου (DFI). Στη συγκεκριμένη περίπτωση, η ιπποδύναμή του έχει αυξηθεί κατά 23 ίππους και φτάνει πλέον τους 408, για ακόμα πιο εξαιρετικές επιδόσεις. Αυτό έχει επιτευχθεί και με τη χρήση μιας νέας πολλαπλής εισαγωγής με αντήχηση, η οποία διαθέτει έξι πτερύγια που ελέγχονται με υποπίεση.
Η 911 Sport Classic διατίθεται αποκλειστικά με εξατάχυτο μηχανικό κιβώτιο.
Τα κεραμικά φρένα PCCB όπου αντανακλάται ιδανικά ο σπορ χαρακτήρας αυτής της μοναδικής 911, η σπορ ανάρτηση PASM που χαμηλώνει ολόκληρο το αυτοκίνητο κατά 20 χλστ., καθώς και το μηχανικό πίσω διαφορικό και οι - ειδικοί για το συγκεκριμένο μοντέλο - τροχοί 19 ιντσών με τις μαύρες αστεροειδείς ακτίνες, ταιριάζουν απόλυτα στον χαρακτήρα αυτού του τόσο ξεχωριστού αυτοκινήτου.
Το πολύ ιδιαίτερο και άκρως σοφιστικέ εσωτερικό της 911 Sport Classic αναδεικνύει έντονα μία από τις βασικές προτεραιότητες του Porsche Exclusive και ξεχωρίζει με τα νέα του υλικά, τα οποία δεν έχουν χρησιμοποιηθεί ποτέ στο παρελθόν από την Porsche. Ένα παράδειγμα είναι η δερμάτινη ύφανση με μαλακές λωρίδες δέρματος και νήμα που χρησιμοποιείται στα κεντρικά τμήματα των νέων προσαρμοζόμενων σπορ καθισμάτων, τα οποία συμπληρώνονται με τα διακοσμητικά στοιχεία ανοικτού γκρι χρώματος που υπάρχουν και στις επενδύσεις των πορτών.
Στο ταμπλό, όπου υπάρχει μια μεγάλη σειρά από διακοσμητικά και πρόσθετα τμήματα, χρησιμοποιείται επένδυση από φυσικό δέρμα Espresso Nature, η οποία δημιουργεί μια διακριτή αντίθεση με το εντελώς ξεχωριστό χρώμα Sport Classic Grey του αμαξώματος.
Οι πωλήσεις της Porsche 911 Sport Classic θα ξεκινήσουν τον Ιανουάριο του 2010.
Σολωμός με πορτοκάλι και φακές σαλάτα
Η καθημερινότητα του φθινοπώρου αυξάνει τις απαιτήσεις, μειώνει το διαθέσιμο χρόνο, εξαντλώντας και τα τελευταία αποθέματα ευρωστίας, που καταφέραμε να συσσωρεύσουμε στις διακοπές. Ακολουθεί ένα σούπερ δυναμωτικό μενού για να σας στηρίξει, το οποίο απαιτεί μικρό χρόνο παρασκευής, ώστε να μην επιβαρύνετε το πρόγραμμα σας, ενώ ταυτόχρονα είναι γευστικό και πρωτότυπο.
Αποτελείται από σολωμό με πορτοκάλι, κρύο πιάτο με φακές και πράσινη σαλάτα.
Υλικά για τέσσερα άτομα:
4 φρέσκα φιλέτα σολωμού
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι χοντρό
Χυμό πορτοκάλι
250 γρ. φακές (ή μαυρομάτικα φασόλια)
1 κρεμμύδι
1 μεγάλη πατάτα βρασμένη
3 πιπεριές (πράσινη, κίτρινη κόκκινη)
Μαιντανό
Ελαιόλαδο
Ξύδι (κατά προτίμηση κινέζικο για σαλάτες ή λευκό)
Αλάτι –Πιπέρι
Ρόκα
Μαρούλι σαλάτα
Αντίδι
Κρεμμύδι φρέσκο
Ελαιόλαδο
Αλάτι- Πιπέρι
Παρασκευή:
Πλένουμε τα φιλέτα σολωμού, τα σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί, τα αλατίζουμε, τα λαδώνουμε ελαφρά και τα βάζουμε σε πυρίμαχο ρηχό σκεύος. Περιχύνουμε με φρέσκο χυμό πορτοκαλιού (αν θέλουμε αναμειγνύουμε το χυμό με λίγο συσκευασμένο χυμό, ώστε να μετριαστεί η οξύτητα του εσπεριδοειδούς) έως ότου να σκεπαστούν και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά περίπου. Όταν είναι έτοιμα να σερβιριστούν, προσθέτουμε φρεσκοτριμένο πιπέρι.
Όση ώρα ψήνονται τα φιλέτα, ετοιμάζουμε τις φακές, τις οποίες βράζουμε με ένα ολόκληρο κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα περίπου. Τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Είναι προτιμότερο, οι φακές (ή τα μαυρομάτικα φασόλια) να είναι βρασμένα από την προηγούμενη έτσι ώστε να κερδίσουμε χρόνο. Τοποθετούμε τις φακές σε ένα μπωλ και προσθέτουμε, τη βρασμένη πατάτα και τις πιπεριές κομένες σε καρεδάκια, αλλά και το κρεμμύδι και το μαιντανό ψιλοκομένο. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε λάδι και ξύδι κατά βούληση. Ανακατεύουμε και βάζουμε το μπωλ στο ψυγείο για λίγο ώστε να «δέσει» το πιάτο.
Πλένουμε τα φυλλώδη λαχανικά, τα στραγγίζουμε καλά. Κόβουμε το μαρούλι σαλάτα με το χέρι, τα αντίδια και τη ρόκα με μαχαίρι, ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμύδι και φτιάχνουμε ένα ελαφρύ dressing vinaigrette με λάδι, ξύδι, αλάτι πιπέρι και περιχύνουμε τη σαλάτα.
Για ένα πιο εντυπωσιακό σερβίρισμα, τοποθετείτε τα φιλέτα σολωμού με τη σάλτσα τους σ’ένα πιάτο και σε ένα μικρό τσέρκι (πλαίσιο ή ψηλό κουπ πατ ή έστω ένα μπωλ παγωτού) τοποθετείεται ποσότητα από το κρύο πιάτο οσπρίων, ανάμεσα ποσότητα από τη φυλλώδη σαλάτα και ξανά ποσότητα από το πιάτο οσπρίων. Το αναποδογυρίζεται στο πιάτο και συνοδεύεται το φιλέτο σολωμού.
(*) Ο κ. Κούτρας είναι μάγειρας στο ξενοδοχείο Divani Caravel
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)