Krinanthos Restaurant: Νοεμβρίου 2009

Για να ζήσεις την απόλυτη εμπειρία της γεύσης ...θα πρέπει να το ψάξεις!

Ίσως και να υποκύψεις στην ιδέα ενός ταξιδιού σε αρώματα,γεύσεις , μυρωδιές ....μακριά από την Αθήνα.
Πάμε Θεσσαλία?
38 χιλ., έξω από την πόλη της Λάρισας , στην Σκήτη, ένα χωριουδάκι σκαρφαλωμένο σε μια μικρή πλαγιά, βρίσκεται ο ΚΡΙΝΑΝΘΟΣ.
Αιώνες τώρα οικόσημο πολλών βασιλικών οικογενειών!
Στην περίπτωση μας Κρίνανθος είναι ένα νέο εστιατόριο που φιλοδοξεί , να κάνει εσάς ...βασιλιάδες των γεύσεων του.
Εικόνα παλιού αρχοντικού,στο πιο όμορφο, φυσικό μπαλκόνι της περιοχής ! ανοίγεις τα μάτια σου και χορταίνεις θάλασσα (βλέπεις από ψηλά αιγαίο) και πράσινο!Χορταίνεις είπα? Προς θεού! Κράτα την όρεξη σου.. γιατί τα καλύτερα βρίσκονται στα ενδότερα!
Στο πιάτο σου, ένα πάντρεμα, Ελληνικής Παραδοσιακής κουζίνας και Ευρώπης με gourmet πινελιές , χωρίς ίχνος από δήθεν και επίδειξης εντυπωσιασμού. Με απόλυτο σεβασμό στην γεύση! Τι να διαλέξεις? Εδώ θα δυσκολευτείς .Εκπληκτικά ορεκτικά που μυρίζουν Ελλάδα και παρατείνουν το σασπένς για την κυρίως απόλαυση-αποπλάνηση, κυνήγι(ω...ναι) Τ Βοne μπριζόλες του μισού κιλού, λαχταριστά συνοδευτικά,ευφάνταστες σαλάτες!
Και είπαμε: σεβασμός στην γεύση αλλά και στην ποιότητα!
Τα πάντα είναι μαγειρεμένα με αγνό ελαιόλαδο και βιολογικά προιόντα!
Το κρασί που θα γεμίσει το ποτήρι σας?
Από εκλεκτή κάβα που θα ικανοποιήσει και τον πιό απαιτητικό ουρανίσκο! Το πάρτυ αυτό της γαστρονομίας , λαμβάνει χώρα σε ένα ζεστό , καλαίσθητο εστιατόριο Α Class, με την αύρα του Παρισιού και βάση του την ντόπια αρχιτεκτονική παράδοση! Διώροφο, πό πέτρα , κλασικό design με μεταμοντέρνες επιρροές, τζάκι για τις κρύες μέρες και ....νύχτες.
Με λίγα λόγια:αρχοντιά !
Όσο για το service: χαμόγελο και ευγένεια πάνε πακέτο με το μενού και δεν ....χρεώνεται.
Λοιπόν? Θα το ονειρευόμαστε ή μήπως ήρθε η ώρα να κάνουμε ένα....γευστικό ταξιδάκι?
Οι άνθρωποι του Κρίνανθος σας περιμένουνε!
Καλή σας όρεξη!
Τιμή κατ’άτομο 40-50 ευρώ με κρασί.

ΧΡΗΣΙΜΑ LINKS

ΕΛΛΑΔΑ
Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμωνhttp://www.minagric.gr/
Υπουργείο Ανάπτυξης: Γενική Γραμματεία Καταναλωτή http://www.efpolis.gr/
Υπουργείο Ανάπτυξης: Γενική Γραμματεία Εμπορίουhttp://www.gge.gr/
Ε.Φ.Ε.Τ. - Εθνικός Φορέας Ελέγχου Τροφίμων http://www.efet.gr/
Ο.Π.Ε. - Ελληνικός Οργανισμός Εξωτερικού Εμπορίου http://www.hepo.gr/
Σ.Ε.Β.Ε. - Σύνδεσμος Εξαγωγέων Βορείου Ελλάδαςhttp://www.seve.gr/
Σ.Ε.ΒΙ.Τ.ΕΛ - Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Τυποποίησης Ελαιόλαδουhttp://www.oliveoil.gr/
Π.Ε.ΜΕ.Τ.Ε. - Πανελλήνια Ένωση Μεταποιητών – Τυποποιητών – Εξαγωγών Επιτραπέζιων Ελιώνhttp://www.elia-info.gr/
H φέτα στο διαδίκτυοhttp://www.feta.gr/
ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΕΝΩΣΗ
European Food Information Council (EUFIC)http://www.eufic.org/Πληροφορίες για την ασφάλεια Τροφίμων, την βιοτεχνολογία και την διατροφή
Ευρωπαϊκή Ένωση: Γενική Διεύθυνση Προστασίας Καταναλωτή και Υγείαςhttp://europa.eu.int/comm/dgs/health_consumer/index_en.htmΠληροφορίες για την προστασία του καταναλωτή και την δημόσια υγεία
Ευρωπαϊκή Ένωση: Γενική Διεύθυνση Έρευνας http://europa.eu.int/comm/research/biot1.htmlΕυρωπαϊκή Ένωση και το επιδοτούμενο Πρόγραμμα Βιοτεχνολογίας
Ευρωπαϊκή Ένωση: Γενική Διεύθυνση Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης http://europa.eu.int/comm/agriculture/index_el.htmΟι πολιτικές γεωργίας και αγροτικής ανάπτυξης στην

Ευρωπαϊκή Ένωση

Ευρωπαϊκή Ένωση: Γενική Διεύθυνση Αλιείας και Ναυτιλιακών Υποθέσεωνhttp://europa.eu.int/comm/dg14/dg14.htmlΠληροφορίες για τις υποθέσεις που αφορούν την Ευρωπαϊκή αλιεία
CIAA: Confederation of Food and Drink Industrieshttp://www.ciaa.be/Στατιστικά στοιχεία και δεδομένα για την Ευρωπαϊκή βιομηχανία Τροφίμων και Ποτών
British Nutrition Foundation http://www.nutrition.org.uk/Τα τελευταία νέα και οι εξελίξεις σχετικά με την διατροφή
Institute of Food Research http://www.ifrn.bbsrc.ac.uk/Έρευνα σχετικά με την βιοτεχνολογία και τα βιολογικά προϊόντα
Food Standards Agency http://www.food.gov.uk/Συμβουλές, πληροφορίες για την ασφάλεια, την διατροφή, την δίαιτα, το labelling κτλ.

ΔΙΕΘΝΕΙΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΙ ΚΑΙ ΕΝΩΣΕΙΣ

UN Food and Agriculture Organisationhttp://www.fao.org/Το επίσημο site των Ηνωμένων Εθνών σχετικά με την διατροφή, τις παγκόσμιες δράσεις ανακούφισης της πείνας και τις πολιτικές αγροτικής ανάπτυξης
World Health Organizationhttp://www.who.int/Πληροφορίες για τα τρόφιμα και την διατροφή από την Παγκόσμια Οργάνωση Υγιείας
US Food and Drug Administrationhttp://www.fda.gov/Eπίσημο site του Αμερικανικού Οργανισμού Ελέγχου Τροφίμων και Φαρμάκων
US Department of Agriculturehttp://www.usda.gov/Επίσημο site του Αμερικανικού Υπουργείου Γεωργίας
Food Allergy and Anaphylaxis Networkhttp://www.foodallergy.org/Εξειδικευμένες πληροφορίες για τις αλλεργίας των τροφίμων
Institute of Food Technologistshttp://www.ift.org/Διεθνής επαγγελματική ένωση τεχνολόγων τροφίμων
International Dairy Foods Associationhttp://www.idfa.org/Διεθνής ένωση γαλακτοκομικών προϊόντων
International Federation of Agricultural Producershttp://www.ifap.org/Επίσημο site της Διεθνούς Ένωσης Παραγωγών Αγροτικών Προϊόντων
ΔΙΑΦΟΡΑ
BBC Food newshttp://www.bbc.co.uk/foodΕιδήσεις σχετικά με τα τρόφιμα και τα ποτά από το έγκυρο site του BBC
Food Law Informationhttp://www.foodlaw.rdg.ac.uk/Πληροφορίες για το νομικό πλαίσιο των τροφίμων από το Πανεπιστήμιο του Reading
Salt Informationhttp://www.salt.gov.uk/Πληροφόρηση για το αλάτι, τους κινδύνους που κρύβει και για την σωστή διατροφή
International Food Recipeshttp://marilee.us/intrntlfoods.htmlΠλήθος συνταγών από όλο τον κόσμο
Recipes from Japanhttp://www.bento.com/frmofoo.htmlΣυνταγές και πληροφορίες από την μακρινή Ιαπωνία
American Dietetic Associationhttp://www.eatright.org/Online πληροφορίες και άρθρα σχετικά με την ενδεδειγμένη διατροφή
Agriculture Network Information Centerhttp://www.agnic.org/Πληροφοριακός Κόμβος για θέματα που σχετίζονται με την Γεωργία
Medbioworld.comhttp://www.medbioworld.com/cgi-bin/displaycontents.cgi?table=bio&type=Journals&filecode=(B)Κατάλογος με ηλεκτρονικές διευθύνσεις επιστημονικών περιοδικών (journals)
FAOstathttp://www.medbioworld.com/cgi-bin/displaycontents.cgi?table=bio&type=JournalsOnline διαθέσιμα στατιστικά δεδομένα για πολλές κατηγορίες τροφίμων και παραγωγής διεθνώς
I-Biohttp://www.i-bio.gov.uk/Πληροφοριακό υλικό για την βιοτεχνολογία από την Μεγάλη Βρετανία

ΠΙΝΑΚΑΣ ΜΕΤΑΤΡΟΠΩΝ

Αναλογίες μέτρησης για τα στερεά

5 γρ 1 κουταλάκι του γλυκού

15 γρ 1 κουταλιά της σούπας

30 γρ 2 κουταλιές της σούπας

55 γρ 1/4 του φλιτζανιού

110 γρ 1/2 φλιτζάνι

220 γρ 1 φλιτζάνι

440 γρ 2 φλιτζάνια

Άλλα υλικά

1 φλιτ. αλεύρι 140 γρ

1 φλιτ. ρύζι ή ζάχαρη 200 γρ

1 φλιτ. τριμμένο τυρί 120 γρ

1 φλιτ. ξηροί καρποί 150γρ

1 φλιτ. βούτυρο 220 γρ

Αντιστοιχία κατά προσέγγιση σε όγκο:

1/4 του φλιτζανιού 60 ml

1/3 του φλιτζανιού 80 ml

1/2 φλιτζάνι 120 ml

2/3 του φλιτζανιού 160 ml

1 φλιτζάνι 240 ml

Krinanthos Restaurant

Σάββατο

Nightline Platelist: Michael Psilakis